軽井沢の本格派フレンチレストラン、
L'illusion de K（リ・イリュジオン・ドゥ・カー）
に、ランチを食べに行ってきました。
レストランの名前は、”軽井沢の幻想”という意味があるそうです。
まずは季節の趣の前菜です。
僕が頼んだのは、フレッシュフォアグラのポワレ。
フォアグラの下のソースは、もろこしのソースです。
そして、付け合わせに、プラムの赤ワイン煮と、イチジクがそえられています。
フォアグラはプリプリでおいしいし、付け合わせと絶妙にマッチしています。
フォアグラって、こういう甘くて少し酸味のある感じのものとすごく
良く合うんですよね。文句なしにおいしい！
次に本日のスープ。
もろこしの冷製スープです。
本当にもろこしとミネラルウォーターのみで作っているそうで、
驚くほど甘みがあって、とてもやさしい味です。
これほど自然の甘みが強いスープは初めて頂きました。
夏を意識した涼しげで素敵な食器も、気分を演出してくれます。
店員の方も全ての料理について、親切に説明をしてくれて、
いい雰囲気です。
いよいよメイン料理。
スペイン イベリコ豚（ベジョータ）のロースト（マスタードソース）です。
心から思い出に残るほどの豚肉料理です。
イベリコ豚の素晴らしい旨み、コク、甘さが口いっぱいに広がり、
マスタードのソースもこの最高の肉を引き立てます。
これはもう本当に最高です！
非常にやわらかくてジューシーなので、かなり脂がのっていると思いますが、
くどくないのです。
食後にデザートを・・・と行きたいところですが、ここではコーヒーだけで我慢。
なぜなら僕らには次のターゲット、”長倉カフェ”があるからです。
だいたい一人あたり６，０００円ほどのランチになりました。
決して庶民の僕には安いものではありません。
でも思い切って食べに行って本当によかったと思います
L'illusion de K（リ・イリュジオン・ドゥ・カー）
なんとも素敵な響きです。
[注意]2008年8月現在、最新のガイドブックを買ったら地図が間違っていました（移転したため）。お店のＨＰでチェックすれば大丈夫です。
[店名]：L'illusion de K（リ・イリュジオン・ドゥ・カー）
[場所]：長野県北佐久郡軽井沢町
[ジャンル]：フランス料理
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